Подписаться на новости Ванкувера
x
Это удобный способ узнать о:
  • Концертах в Ванкувере,
  • Новых объявлениях,
  • Новостях Ванкувера и в мире.
E-mail адрес

В это поле введите слово Vancouver

    Мы гарантируем вам:
  • полную конфиденциальность данных,
  • рассылку новостей не более 1 раза в неделю,
  • возможность отказаться от рассылки в любое время.

Закрыть / Close (or press ESC or click the overlay)

Israel November 2018 ПУТЕШЕСТВИЕ
Сейчас на сайте посетителей: 28
20 последних объявлений
Требуется юрист для помощи в получении визы и разъяснения некоторых иммиграционн .... Далее
07/17/2018
Требуется супервайзер возможно без опыта работы.

С вас: наличие водите .... Далее
Требуется помощник на сайдинг.
$25-$40в час

07/17/2018
Библиотека из 510 DVD - 4000 русских фильмов, сериалов, концертов в 5 больших ф .... Далее
В небольшую строительную компанию для финишной отделки гипсокартона требуется ма .... Далее
Производим ремонт квартир любой сложности, от качественной косметики до капиталь .... Далее
07/12/2018
Требуются рабочие в строительную компанию.
Наша компания специализируется п .... Далее
07/12/2018
Наша Церковь "Свет жизни" будет проводить Душепопечительскую конференцию 14 и 15 .... Далее
07/10/2018
Ищу работу в Суррее, Бернаби, Нью Вестминстере, Мэпл Ридж и Питт Медоус, без wor .... Далее
Простое окрашивание волос на длину до плеч (35$)
Окрашивание отросших корней .... Далее
Имеется большая палитра цветов на любой вкус!
Покрытие обычным лаком (10$) < .... Далее
Профессиональная помощь по составлению контрактов; участию в переговорах; подгот .... Далее
Сдаю комнату в частном доме. $900. Комната большая, на втором этаже с отдельным .... Далее
700. меблированная комната с отдельным туалетом , возле Бурквитлам скайтрэйна . .... Далее
Маникюр на любые случаи - арочная техника для особых торжеств, накладные-гель и .... Далее
в Доме, место с чистым воздухом и близко к паркам, лесам, реке и Океану,
44 .... Далее
Дорогие женщины, приглашаем вас на игровой йога-ретрит"БОГИНИ В КАЖДОЙ ЖЕНЩИНЕ" .... Далее
07/07/2018
Строительная компания приглашает контрактников
Работа круглый год
Если .... Далее
07/06/2018
Требуются женщины для уборки домов и квартир , с машиной и без.

Full an .... Далее
Polyclinic Rehabilitation Institute specializes in therapies and treatments for .... Далее

Вернуться на страницу новостей

Кто придумал готовить квашеную капусту?
Кто придумал готовить квашеную капусту? Кто придумал готовить квашеную капусту?

January 08, 2018

Кто придумал готовить квашеную капусту? ?АиФ.ru отвечает на популярные вопросы читателей.

Квашеная капуста — продукт, получаемый из капусты при ее молочнокислом брожении. Ее считают национальным продуктом во многих странах Европы, включая Россию, и Азии (Корея, Китай и др.).

Различают несколько видов квашеной капусты, в зависимости от способа приготовления — шинкованная, рубленая, кочанная с шинкованной или рубленой, цельнокочанная, квашенная половинками, четвертинками и т.д.

Историки утверждают, что квашеную капусту придумали китайцы еще в III веке до н. э., но квасили они не привычную капусту, а свою местную — китайскую (пак-чой) или пекинскую, которая ни вкусом, ни видом не напоминает белокочанную. У славян капуста появилась в IX веке, ее завезли на территорию Причерноморья греческие поселенцы. Однако где, когда и кем был придуман рецепт квашенной капусты доподлинно неизвестно.

«Истоки технологии квашения теряются в веках. При этом у разных народов ферментация тех или иных продуктов — капусты, яблок, огурцов, ягод — достигалась различными способами. Однако именно наша квашенная капуста имеет четкое отличие от зарубежных аналогов. В чем здесь секрет?

В отличие от южных регионов на Руси соль долгое время была дорогим продуктом. Поговорка просыпать соль — к ссоре идет именно из тех далеких эпох, когда упавшая на пол солонка приводила к тому, что вся семья много дней ела несоленую пищу. Поэтому при квашении капусты и огурцов соль не использовали, а процесс брожения шел без нее. Соль порой лишь играла роль вкусовой добавки.

А вот что было главным ингредиентом для начала квашения — так это ржаная мука. Именно ложку-другую этой муки сыпали на дно бочки, куда рубили капусту. Она-то и давала начало процессу брожения с образованием молочной кислоты. Что и придавало нашей капусте столь характерный вкус.

Но было у нас и еще одно изобретение, связанное с квашеной капустой. Сушеные овощи — не редкость в мировой кухне. Но лишь в России додумались сушить квашеную капусту. В старинном Суздале XIX века имелись даже целые дома-сушильни, где эти овощи готовили для армии и флота. Это было чрезвычайно удобно — продукт мало весил и легко хранился. И самое главное — даже в далеких походах в Среднюю Азию или долгих плаваниях позволял быстро приготовить любимое блюдо — щи», — рассказал АиФ.ru историк кулинарии, писатель Павел Сюткин.


По материалам Аргументы и Факты
 

А Вы что думаете?

  Представьтесь, пожалуйста
  Ваш E-mail (для обратной связи)
  Нам важно ваше мнение

Синхронный перевод с транслита
  В это поле введите слово Vancouver
 



Beauty Tome Hair Salon and Spa
Сурганова и оркестр
Цирк Григория Поповича

Ванкувер
Торонто
Минск
Тель-Авив
Киев
Москва
Новосибирск
Владивосток

Alaska Cruise from Vancouver