Подписаться на новости Ванкувера
x
Это удобный способ узнать о:
  • Концертах в Ванкувере,
  • Новых объявлениях,
  • Новостях Ванкувера и в мире.
E-mail адрес

В это поле введите слово Vancouver

    Мы гарантируем вам:
  • полную конфиденциальность данных,
  • рассылку новостей не более 1 раза в неделю,
  • возможность отказаться от рассылки в любое время.

Закрыть / Close (or press ESC or click the overlay)

Прага + Карловы Вары ПУТЕШЕСТВИЕ ЗА ЗДОРОВЬЕМ!
Сейчас на сайте посетителей: 21
20 последних объявлений
Уроки ф- но от начинающего до старшего уровня
включая взрослыx.

Кухни, Ванные,Офисы и Многое Другое.
Изготавливаем на заказ по
Индивиду .... Далее
Мне 57. Ищу мужчину для серьезных отношений с возможностью ПМЖ. Нахожусь в Ванку .... Далее
01/17/2018
Предлагаю уроки английского языка. Помощь в написании резюме и помощь в подгото .... Далее
01/16/2018
Компания ищет дворника на полную рабочую неделю в Дельте.Бенефиты через 6 месяце .... Далее
Все виды ремонтных, реставрационных работ в доме и саду. От замены лампочки до у .... Далее
01/15/2018
С удовольствием изготовлю на заказ классические и современные муссовые торты, к .... Далее
FITS FOR RUSSIAN/ UKRAINIAN SPEAKING STUDENT
you will have absolute privacy, .... Далее
01/15/2018
Компания набирает работников,желательно с опытом работы
на table saw и на сб .... Далее
Ведущие специалисты IT компаний Канады разработали учебные программы и выступят .... Далее
Хёндэ Соната 2010. Отличное сосотояние. Пробег 77000. Ребилт. Проблем нет. Сел и .... Далее
01/13/2018
compensation: 15$-$20p/h+ tip
CLEANY JANITORIAL INC. is looking for the rig .... Далее
Сдам верхний этаж дома в Coquitlam. 7 мин ходьбы до станции Burquitlam Skytrain .... Далее
01/12/2018
Требуется маляр, помощник маляра. Т.604 562 8342

сдается комната в тихом уютном месте на месяц или меньший срок все включено в Су .... Далее
01/10/2018
В марте 2018 года в городах Виктория и Нанаймо начнет работу Православная духовн .... Далее
Посоветуйте летний хоккейный лагерь для ребенка из России (16 лет).

меблированнаая большая комната с отдельным туалетом $ 700
общая кухня, инер .... Далее
01/06/2018
Строительная компания набирает рабочих
Для ремонтов домов квартир офисов
.... Далее
01/06/2018
Beauty Time Spa is hiring a full/part time Esthetician.

Responsibiliti .... Далее

Вернуться на страницу новостей

Кто придумал готовить квашеную капусту?
Кто придумал готовить квашеную капусту? Кто придумал готовить квашеную капусту?

January 08, 2018

Кто придумал готовить квашеную капусту? ?АиФ.ru отвечает на популярные вопросы читателей.

Квашеная капуста — продукт, получаемый из капусты при ее молочнокислом брожении. Ее считают национальным продуктом во многих странах Европы, включая Россию, и Азии (Корея, Китай и др.).

Различают несколько видов квашеной капусты, в зависимости от способа приготовления — шинкованная, рубленая, кочанная с шинкованной или рубленой, цельнокочанная, квашенная половинками, четвертинками и т.д.

Историки утверждают, что квашеную капусту придумали китайцы еще в III веке до н. э., но квасили они не привычную капусту, а свою местную — китайскую (пак-чой) или пекинскую, которая ни вкусом, ни видом не напоминает белокочанную. У славян капуста появилась в IX веке, ее завезли на территорию Причерноморья греческие поселенцы. Однако где, когда и кем был придуман рецепт квашенной капусты доподлинно неизвестно.

«Истоки технологии квашения теряются в веках. При этом у разных народов ферментация тех или иных продуктов — капусты, яблок, огурцов, ягод — достигалась различными способами. Однако именно наша квашенная капуста имеет четкое отличие от зарубежных аналогов. В чем здесь секрет?

В отличие от южных регионов на Руси соль долгое время была дорогим продуктом. Поговорка просыпать соль — к ссоре идет именно из тех далеких эпох, когда упавшая на пол солонка приводила к тому, что вся семья много дней ела несоленую пищу. Поэтому при квашении капусты и огурцов соль не использовали, а процесс брожения шел без нее. Соль порой лишь играла роль вкусовой добавки.

А вот что было главным ингредиентом для начала квашения — так это ржаная мука. Именно ложку-другую этой муки сыпали на дно бочки, куда рубили капусту. Она-то и давала начало процессу брожения с образованием молочной кислоты. Что и придавало нашей капусте столь характерный вкус.

Но было у нас и еще одно изобретение, связанное с квашеной капустой. Сушеные овощи — не редкость в мировой кухне. Но лишь в России додумались сушить квашеную капусту. В старинном Суздале XIX века имелись даже целые дома-сушильни, где эти овощи готовили для армии и флота. Это было чрезвычайно удобно — продукт мало весил и легко хранился. И самое главное — даже в далеких походах в Среднюю Азию или долгих плаваниях позволял быстро приготовить любимое блюдо — щи», — рассказал АиФ.ru историк кулинарии, писатель Павел Сюткин.


По материалам Аргументы и Факты
 

А Вы что думаете?

  Представьтесь, пожалуйста
  Ваш E-mail (для обратной связи)
  Нам важно ваше мнение

Синхронный перевод с транслита
  В это поле введите слово Vancouver
 



Beauty Tome Hair Salon and Spa
Ian Maksin
To Life! За жизнь! Лехаим!
Радостная душа
Роковая Страсть
Мишка Япончик - Душа Одессы
Концерты

Ванкувер
Торонто
Минск
Тель-Авив
Киев
Москва
Новосибирск
Владивосток

Alaska Cruise from Vancouver